Фундук грецький сирий, на вагу

Мигдаль вважається прекрасним джерелом білка, кальцію, заліза, магнію, фосфору та калію. У ньому багато вітамінів групи B (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а також токоферолу (вітаміну Е). Горіх корисний для серця й судин, позаяк він містить безліч ненасичених жирів, амінокислот і мінералів. Регулярне вживання мигдалю покращує стан волосся, нігтів і шкіри.

Перед вживанням сирої мигдаль необхідно прокалити в духовці або на сковороді. Ароматний мигдальний горіх можна додавати в салати, гарячі страви, каву та десерти, надаючи стравам нові смаки. Широко використовується мигдаль горіх і кондитерський діл. Тістечка, торти, круасани, тістечка, печиво з цільними горіхами або мигдалевою крихтою — завжди шедеври. Особливо активно він застосовується кондитерами для тістечок, тортів та іншої випічки.